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martes, 20 de mayo de 2014

Batido de sandía y nectarinas

Hoy vuelven las lluvias, algo que los alérgicos agradecerán, pues así se limpia un poco el ambiente al caer el polen...
Volvemos a la carga, y nuevamente la nectarina está presente en este batido. Es una receta del verano pasado; mi padre tiene unos nectarinos que de lo cargados que van, llegan a romper sus ramas... en mi vida he comido unas nectarinas tan ricas como esas, gordas, dulces... mmmm se me hace la boca agua sólo de pensarlo... Pero claro, dan tantísimas, que algo habrá que hacer con ellas. El año pasado, las embotellaron, y desde luego fue un acierto, porque hemos tenido durante todo el año. Yo también tengo algunas congeladas, y cuando regrese el tiempo veraniego, haré un helado.
Batido de sandía y nectarinas
Foto y receta por La Flor del Azafran
De momento os dejo con este batidito, que es bien sanito.

Ingredientes
  • 1/2 sandía (no muy grande)
  • 2 o 3 nectarinas
  • 1/2 l de leche
  • 1/2 limón
  • 1 cucharada de azúcar
Preparación
En primer lugar, cortamos la sandía, le quitamos la piel y las pepitas, y la troceamos (irregularmente pues la vamos a triturar).
Por otro lado pelamos las nectarinas (si tenéis una batidora, o un robot de cocina potente no es necesario, la piel tiene muchas vitaminas y fibra), y las troceamos igualmente.
Añadimos al vaso batidor la fruta, la leche, el medio limón pelado y sin pepitas (para que no se oxide el batido) y el azúcar y trituramos hasta dejar todo homogéneo.
Ya está listo, fácil ¿verdad? ya no tienes excusa para no hacerte los batidos (mucho más sanos) en casa. Si te gusta bien fresquito, guárdalo en el frigorífico durante una hora al menos, y a beber se ha dicho !!

viernes, 16 de mayo de 2014

Arroz salvaje con gambas, champiñones y nectarinas

Pues vamos con otra original receta (como sabéis marca de la casa) e introduciendo frutas veraniegas. Este año el veranito se nos está adelantando, aunque bien es verdad que la semana que viene, al menos en Cáceres, bajarán las temperaturas y lloverá (algo que agradeceremos los alérgicos).
Este plato, lo podéis comer tanto en frío como en caliente, yo lo probé en caliente, y está riquísimo.
Particularmente me sorprendió la mezcla de sabores, bien es verdad, que estaba haciendo pruebas, pero dí en el clavo.
Espero que os guste y disfrutéis de ella.

 Ingredientes
Arroz salvaje con gambas, champiñones y nectarinas
Foto y receta por La Flor del Azafran
  • Arroz salvaje
  • Gambas cocidas congeladas
  • 2 champiñones por persona
  • 2 nectarinas grandes
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • Sal
  • Ajo en polvo
  • Pimientas variadas
  • Perejil picado
Preparación
En primer lugar, coceremos el arroz con agua, sal y un chorrito de aceite, una vez esté hecho, lo retiraremos del fuego y lo escurriremos bien.
Descongelaremos las gambas.
Pelaremos las nectarinas y las cortaremos en daditos pequeños.
Laminaremos los champiñones.
En una sartén grande pondremos un chorrito de aceite, incorporamos las gambas y los champiñones, salpimentaremos al gusto, espolvoreamos el ajo y el perejil y una vez estén hechos, incorporaremos las nectarinas, que se vayan haciendo a fuego medio; añadimos el arroz, movemos bien y vertemos el vino blanco. Dejaremos que se haga durante unos 5 minutos, y ya tendremos listo este sabroso plato tan original.

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